Đậu phụ là thực phẩm quen thuộc của mỗi gia đình, để có được món ăn ngon từ thực phẩm này thì bạn hãy học ngay cách chế biến cà tím đậu phụ đơn giản dưới đây. Với cà tím kết hợp đậu phụ rán, món ăn lý tưởng cho nhiều gia đình.
Cách chế biến món cà tím đậu phụ ngon tuyệt
Cách 1
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 quả cà tím dài
- 1 bìa đậu phụ
- 1 quả cà chua
- Hành lá, dầu ăn và gia vị
Cách thực hiện:
Bước 1:
Cà chua, hành lá được rửa sạch sau đó thái nhỏ
Bước 2:
Cà tím bỏ cuống, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ, để cà tím không bị đắng bạn nên ngâm cà tím trong nước muối pha loãng, ngoài ra khi thực hiện điều này sẽ giúp cà tím hết thâm đen.
Bước 3:
Đậu phụ được cắt thành tiếng miếng vừa ăn sau đó cho vào chảo đun nóng dầu ăn và rán vàng.
Bước 4:
Cho cà chua vào nồi đã có sẵn dầu ăn sau đó xào chín cà chua, sau đó cho cà tím vào xào cùng cho tới khi cà tím chín bạn cho đậu phụ rán và hánh lá vào, cuối cùng là nêm gia vị, đảo đều và đun tiếp 5 phút nữa.
Như vậy, bạn đã có được món cà tím đậu phụ thơm ngon và đơn giản cho gia đình mình.
Cách 2
Nguyên liệu thực hiện:
- 3 quả cà tím
- 3 bìa đậu phụ
- 200gam thịt ba chỉ
- Rau: hành lá, tía tô
- Dấm ăn
- Gia vị
Cách thực hiện:
Bước 1:
Cà tím được rửa sạch sau đó cắt thành từng miếng nhỏ, bạn có thể bổ dọc cà tím và xắt thành từng miếng hoặc cùng có thể cắt ngang tùy ý thích, tuy nhiên không nên cắt quá dài vì cá khó chín.
Tiếp theo cho cà tím vào nước muối loãng sau đó ngâm cà tím trong nước muối loãng 20 phút để cà không bị thâm.
Bước 2:
Thịt ba chỉ được rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ vừa miệng ăn, thịt ba chỉ được cho vào ướp với gia vị bao gồm nước mắm, mì chính, hạt tiêu. Nên thái mỏng thịt ba chỉ để ngấm gia vị dễ hơn và khi ăn không bị ngầy vì có mỡ béo.
Bước 3:
Đậu phụ được cắt vuông sau đó cho lên chảo chiên vàng
Bước 4:
Thịt ba chỉ sau khi ướp xong cho lên xào, khi thấy thịt săn lại thì bạn chi cà tím vào xào chúng cho tới khi hai nguyên liệu này gần chín thì cho đậu phụ rán vào.
Sau 10 phút bạn có thể cho gia vị vào đầy đủ, đảo đều tay nhưng chú ý đừng làm nguyên liệu bên trong quá nát.
Như vậy, bạn đã học được cho mình 2 cách chế biến cà tím và đậu phụ ngon đúng điệu, món ăn vừa dân dã đơn giản nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng cho gia đinh.
