Hôm nay Giadinh.Top sẽ hướng dẫn cho bạn cách kho cá diếc ngon vô cùng đơn giản và dễ làm. Chắc chắn bạn sẽ cực kỳ hài lòng về thành phẩm mà mình nhận được sau khi hoàn thành đấy.
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
- Cá diếc: 700gr
- Lá trà xanh tươi: 1 mớ
- Giềng: 1/2 củ
- Nước hàng, bột nêm, muối và tiêu xay.
Cá diếc rất ngon và tốt cho sức khỏe của chúng ta
Cách sơ chế nguyên liệu như sau:
Lá trà xanh mua về rửa với nước muối pha loãng trong 15 phút rồi để ráo. Riềng gọt bỏ vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng, để riêng.
Cá diếc mua về đánh sạch vảy, bỏ vây và bỏ hết phần mang với ruột cá. Rửa cá với nước muối pha loãng rồi xả lại với nước sạch, để ráo. Rửa cá với nước muối là cách giúp cá bớt tanh hơn khi chế biến.
Tiếp theo, bạn ướp cá diếc với 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa nước hàng và 1 thìa cafe tiêu xay. Tất cả trộn đều và để khoảng 15 – 20 phút cho cá diếc thấm đều gia vị.
Cách kho cá diếc ngon với lá trà xanh như sau:
Bạn sử dụng nồi đất để kho cá diếc sẽ ngon hơn nhé. Đầu tiên, bạn xếp lá trà xanh vào dưới đáy nồi rồi xếp thêm vài lát riềng tươi đã thái mỏng và tiếp đến là xếp cá diếc đã ướp gia vị lên trên. Sau cùng là bạn xếp lá trà xanh lên trên sao cho lá trà phủ kín cá diếc.
Cho nồi cá diếc lên bếp, để lửa nhỏ vừa đun khoảng 5 -7 phút cho đến khi thấy có mùi trà xanh thơm thì bạn cho nước lọc và 1 muỗng cafe nước hàng vào để kho cùng. Bạn chú ý chỉ đổ nước sao cho nước xâm xấp mặt cá là được nhé.
Tiếp tục kho cho đến khi cá cạn bớt nước thì cho thêm chút tiêu xay và nêm nếm thêm gia vị một lần nữa sao cho vừa miệng. Kho thêm khoảng 10 phút nữa cho đến khi thịt cá diếc săn và chắc lại thì tắt bếp.
Món cá diếc kho lá trà xanh ăn khi còn nóng cùng với cơm nóng sẽ rất “đưa cơm” luôn đấy, ai cũng phải mê vì quá đậm đà và ngon miệng. Không chỉ thơm ngon, món cá diếc với hàm lượng chất dinh dưỡng cao còn rất tốt cho sức khỏe, để giúp bạn bồi bổ, chống suy nhược cơ thể cho bản thân bạn và cho cả gia đình.
