Cách làm bánh đường, món ăn của tuổi thơ

Ăn bánh bên ngoài giòn, bên trong mềm như bánh mì, đường thì tan chảy ra thấm vào bánh, ăn chơi vui mà còn được ôn lại kỷ niệm.

Nguyên liệu:

Bột mì đa dụng (Nếu có bột nếp bạn pha thêm 1 chút để bánh dẻo và thơm ngon hơn)
Dầu ăn (Một muỗng canh pha vào bột và còn lại dùng để chiên)
Đường (Đường cát, đường đen loại nào cũng được, nhà có gì làm đó)

Cách làm:

Ảnh minh họa

Ảnh minh họa

Bột mì nhồi cùng nước nóng già, cho nước vào bột, khi bột vón vón cục cục thì cho 1 muỗng canh dầu ăn vào lòng bàn tay và dùng tay nhồi bột (Nếu muốn có thể cho 1 xíu muối để bánh đậm vị), nếu bột khô thì cho thêm nước nóng, nếu bột mềm quá thì cho thêm bột khô. Nhồi bột đến khi bột dẻo mịn không còn dính tay rồi cho bột vào hộp hoặc cái gì đó có nắp kín ủ tầm 30 phút.

Ảnh minh họa

Lăn bột thành đoạn dài rồi cắt khúc vừa 1 chiếc bánh, nắn bột thành hình tròn rồi chọt ngón tay tạo hố như khi mình làm bánh trôi nước, cho đường vào giữa, nhiều ít tùy bạn.

Ảnh minh họa

Rồi lấp hố đường lại, nhớ lấp kín tránh khi chiên đường chảy ra làm cháy bánh. Dùng tay nắn cho bánh đều tròn đẹp mắt.

Ảnh minh họa

Dùng tay ấn bẹp bánh như vầy.

Ảnh minh họa

Làm được 7 chiếc xinh xinh

Ảnh minh họa

Cho dầu vào, chiên lửa vừa để bánh chín đều cả ngoài lẫn trong, dầu sôi (Lấy đầu đũa nhấn vào dầu kiểm tra, thấy sôi ở đầu đũa) là thả bánh vào chiên.

Ảnh minh họa

Chiên đến khi vàng giòn 2 mặt là bánh chín nhé!

Đây ạ, đường tứa ra ngoài vỏ bánh hấp dẫn lắm. Nhớ là bánh nguội chút rồi ăn nha vì đường trong nhân sẽ rất nóng, phỏng đấy ạ! Các bạn cùng làm thử nhé!

Ảnh minh họa

Bánh chiên giòn, bên ngoài vỏ giòn, bên trong giống bánh mì đặc ruột, nhân đường thấm vào bánh. Khi bánh chín đường chảy ít ra bên ngoài vỏ bánh nữa, trông ngon lắm cơ.