Ngày mưa, chỉ cần có một đĩa cơm rang dưa bò là quá tuyệt vời rồi. Món ăn này có mùi thơm của bò, chua chua của dưa, cơm và cà rốt giòn sần sật, rất dễ ăn. Không chỉ vậy, món ăn tiện dụng này còn có nhiều chất dinh dưỡng nữa.
Bước 1 :Chuẩn bị nguyên liệu
Phần cơm rang dưa bò cho 2 người ăn cần chuẩn bị:
Nguyên liệu làm cơm rang dưa bò
- 2 bát cơm đã chín để nguội
- 2 -3 lạng thịt bò; Chọn bắp bò hoặc phần thăn thì thịt sẽ ngon và mềm hơn
- 2 lạng dưa cải đã muối chua
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- 1 quả trứng gà
- 1 quả cà chua
- Hành lá
- Hành khô, tỏi, gừng
- Gia vị, nước mắm, hạt tiêu
- Dầu vừng, xì dầu
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Bò rửa sạch, thái lát mỏng, ướp chút dầu vừng, xì dầu để bò được ngấm vị.
Dưa chua các bạn vắt bớt nước chua, để riêng ra bát
Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, thái hạt lựu. Trứng gà đập cho vào tô, quấy đều. Cà rốt, hành tây nạo sạch vỏ, thái hạt lựu nhỏ.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Hành khô, tỏi, gừng bóc vỏ, đập dập
Bước 3: Chế biến món cơm rang dưa bò thơm ngon
Cho chảo lên bếp, cho 1 ít mỡ, phi thơm hành khô, cho cơm vào rang. Đảo đều tay cho cơm được tơi và khô, nêm ít gia vị mì chính, nước mắm vào. Cho trứng vào rang cùng cơm. Cơm gần được thì cho ít hành lá và hạt tiêu vào cho thơm.
Đồng thời lúc rang cơm, các bạn có thể bắc thêm chảo, phi tỏi gừng thơm, đảo qua thịt bò rồi trút ra đĩa. Tiếp đến bắc bếp, cho ít mỡ, phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào cùng dưa, nêm ít gia vị. Dưa gần chín thì cho thịt bò vào đảo qua 1 lượt rồi trút ra đĩa.
Cơm rang dưa bò ăn lúc nóng, để thịt bò không bị dai. Lúc ăn có thể cho thêm chút xì dầu, tương ớt để món ăn thêm phần hấp dẫn. Món cơm rang dưa bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình khi lâu lâu muốn đổi vị, hay là lúc thời tiết trở mưa trở rét như thế này.
