Thịt ba chỉ rang tôm là món ăn nhiều chất dinh dưỡng, đậm vị đưa cơm. Món ăn này cũng rất được các bà nội trợ ưa làm bởi tính đơn giản của nó. Cùng Giadinh.Top nấu món ăn này nhé.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 lạng tôm sú, hoặc tôm đồng tùy ý các bạn. Tôm còn sống, nhảy tanh tách thì nấu sẽ ngọt thịt, tươi ngon
- 3 lạng thịt ba chỉ: Thịt ba chỉ có màu trắng hồng là thịt còn tươi
- 1 củ hành khô, 1 củ tỏi khô
- Hành lá
- Gia vị: Nước mắm, mì chính, hạt tiêu
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Tôm đồng (tôm sú) các bạn cắt bỏ râu, đuôi và lọc bỏ phần bẩn ở trên đầu. Nếu là tôm sú, các bạn nhớ rút dây chỉ đen phần thân sống lưng của con tôm. Bóp muối hạt, rửa sạch. Ướp với 1 chút nước mắm, hạt tiêu cho tôm được thấm vị.
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn, ướp 1 thìa mì chính, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột hạt tiêu.
Hành khô, tỏi khô bóc vỏ, giã nhỏ
Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ
Bước 3: Chế biến món thịt ba chỉ rang tôm
Bắc chảo, láng qua chảo 1 lớp mỡ mỏng, đun nóng già, phi thơm hành tỏi, để lửa khá to, trút thịt ba chỉ vào đảo đều, đến khi thấy thịt chuyển sang màu vàng cánh gián, cháy cạnh, thì cho tôm vào đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn. Đảo đến khi tôm chuyển sang màu hồng sậm là tôm và thịt chín tới. Trước khi tắt bếp, cho hành lá vào, đảo qua một lần, để món thịt được thơm và đẹp mắt.
Món thịt ba chỉ rang tôm ăn nóng cùng với cơm và đĩa dưa kiệu muối chưa là ngon tuyệt. Bạn thử làm xem!
