Thịt bò xào dứa hấp dẫn thơm ngon là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm tối nay của gia đình bạn.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 3 lạng thịt bò: Các bạn có thể lựa thịt bò thăn, bắp hoặc phile nhé.
- 1/2 quả dứa chín. Chọn dứa không bị dập nát, cuống còn tươi, các mắt dứa đều nhau, nắn thấy cứng
- 1/2 củ hành tây
- Gừng tươi, tỏi khô, nạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ
- Cà chua (hoặc cà chua bi)
- Gia vị: Nước mắm, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn, xì dầu
- Hành lá, cọng mùi ta
- Ớt tươi (nếu bạn có thể ăn cay)
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, ngang thớ để thịt khi xào được mềm. Ướp thịt bò với 1 chút tỏi, gừng băm, xì dầu, 1 muỗng dầu ăn để thịt bò ngấm gia vị vừa đủ và không bị dai khi xào.
Hành tây thái miếng, ngâm nước nóng ấm có pha chút muối hạt để khử bớt mùi hăng
Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vuông hay dọc tùy ý
Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài 3-4 cm
Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, bổ cau
Bước 3: Cách làm món thịt bò xào dứa thơm ngon hấp dẫn
Bắc chảo, cho 2 thìa dầu ăn, đun nóng già, cho gừng tỏi vào phi thơm, cho thịt bò vào xào chín tới. Lửa để khá to nhưng các bạn nhớ kiểm soát để thịt không bị cháy. Lưu ý chỉ xào thịt chín tới thì trút ra tô.
Tiếp tục bắc chảo, phi thơm tỏi gừng cùng dầu ăn, cho cà chua vào xào, thêm 1 thìa nước mắm để món ăn thêm đậm hương thơm, cho tiếp hành tây và dứa vào xào, để lửa không quá to nhưng cũng không nhỏ, xào thấy dứa và hành tây gần chín thì cho thịt bò đã xào vào, trộn đều, đảo đều tay, có thể nêm nếm thêm chút gia vị vừa ăn.
Gần tắt bếp thì cho hành lá vào, trút thịt bò ra đĩa.
Món thịt bò xào dứa có màu sắc đẹp mắt và mùi vị đặc biệt hấp dẫn, thơm ngọt của dứa và vị đặc trưng của thịt bò xào gừng tỏi. Món thịt bò xào dứa ăn nóng, kèm cơm. Chúc các bạn thành công!
