Cách làm nước sốt cà chua là trong một những nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn như đậu sốt cà chua, cá rán sốt cà chua hay món sườn cà chua nhiều người mê tít. Tuy nhiên, để có được món nước sốt cà chua thơm ngon và đặc sánh thì không phải ai cũng biết làm.
Cách làm nước sốt cà chua thơm ngon để dành
Nguyên liệu cho để làm nước sốt cà chua
3kg cà chua ( nếu có thêm nhiều cà chua cứ thêm nguyên liệu khác theo công thức)
- 4 lá húng quế ( tùy ý mỗi người có thể thêm hoặc bớt đi)
- Nước cốt chanh 50ml
Chú ý: Khi lựa chọn cà chua bạn nên chọn những quả cà chua chín vừa, không quá xanh cũng không quá nẫu. Việc lựa chọn cà chua cẩn thận quyết định đến hương vị của nước sốt cà chua có ngon hay không.
Cách làm nước sốt cà chua thơm ngon
Bước 1: Thái cà chua
Cà chua bỏ núm , rửa sạch và thái nhỏ. Khi cắt cà chua bạn chú ý không nên cắt quá to vì khi nghiền sẽ mất thời gian và đau tay. Tốt nhất nên cắt cà chua hình miếng cau hoặc thái thành những lát mỏng.
Bước 2:
Cho ¼ cà chua vào nồi, sau đó đun sôi. Khi cà chua sôi, bạn có thể nghiền nát cà chua, nên sử dụng dụng cụ nghiền khoai tây để nghiền cà chua được nhanh và nhuyễn hơn. Nếu không có dụng cụ nghiền thì nên sử dụng chiếc muôi to và chắc để nghiền nhuyễn cà chua.
Bước 3:
Sau khi nghiền xong phần cà chua đó, bạn cho tiếp ¼ cà chua nữa và nồi và thực hiện như với bước 2. Thực hiện lần lượt cho tới khi hết lượng cà chua đó.
Bước 4:
Sau khi phần cà chua được nấu và làm nhuyễn xong, bạn hãy nghiền hỗn hợp cà chua bằng máy nghiền thực phẩm nếu có. Nếu không có máy nghiền thực phẩm, bạn có thể lọc qua rây để loại bỏ phần vỏ, hạt cà chua còn sót lại để có được nước sốt cà chua mịn.
Bước 5:
Trút hỗn hợp cà chua vừa lọc qua rây cho vào nồi và đun sôi trong thời gian 30 – 40 phút trên bếp lửa. Vừa đun bạn vừa quấy để nước sốt cà chua không bị cháy.
Bước 6:
Hũ thủy tinh được tráng qua nước sôi và đem phơi khô ráo nước. Sau đó cho nước cốt chanh vào hũ thủy tinh. Một hũ là một thìa nước cốt chanh.
Bước 7:
Rót nước sốt cà chua vào hũ thủy tinh, không rót đầy miệng hũ, phải trừ miệng hũ 1-2cm để khi đậy nắp không bị tràn ra ngoài. Nếu bạn muốn cho lá húng quế vào thì có thể cho vào cùng thời điểm nước sốt cà chua nguội
Bước 8:
Chờ nước sốt cà chua nguội, bạn có thể đậy nắp hũ thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh. Đối với những lọ đã mở và sử dụng có thể bảo quản trong 1 tuần, những lọ chưa mở được bảo quản trong vòng 3 tháng.
Như vậy, bạn đã hoàn thành xong cách làm nước sốt cà chua chỉ vài bước đơn giản. Chúc bạn thành công trong việc chế biến nước sốt cà chua thơm ngon đơn giản.
