Vào một ngày không Đông lạnh quéo quèo queo. Con khuẩn lười nó đeo bám vào người không muốn đi ra ngoài, thì con thèm ăn vặt nó lại trỗi dậy muốn ăn bánh mì chấm sữa đặc. Buồn hiu vì nhà hết sữa đặc mà lại có sữa tươi, kem sữa tươi, hai món này luôn có trong tủ lạnh.
Tìm cách vượt lười nhưng vẫn không thoát, bèn tìm cách khác là lên ᴍạɴɢ xem có thể làm sữa đặc từ sữa như cái tên của nó không? Thật may gõ gõ lên google là có ngay cách làm. Ngưng thấy mất thời gian quá với công thức trên ᴍạɴɢ tìm được, mà con lười nó cứ bám mãi không tha. Trong đầu cứ nghĩ thay vì mất thời gian với sữa sao mình không làm thử từ kem sữa tươi? Oh là la thế là bắt tay làm ngay cái mình vừa nghĩ và cái kết …
Chỉ cần có kem sữa tươi, đường và 10 phút vào bếp là có ngay món sữa đặc có đường thơm ngon để chấm bánh mì hay làm bánh tuyệt cú mèoCòn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay thôi nào. Mình chia sẻ 2 công thức để mọi người tham khảo cái nào thấy tiện thì làm nha.
Ảnh minh họa
Nguyên liệu
- 1. Kem sữa tươi 200ml
- Đường 100g
- Muối 1/8mcf
- 2. Sữa tươi 400ml
- Đường 100g
- Muối 1/8mcf
Cách làm
1. – Cho kem sữa tươi, đường, muối vào nồi.
– Bắc lên bếp nấu cho sôi.
– Nếu nấu với kem sữa tươi thì khuấy liên tục cho đến khi đường tan và đặc lại dần. Ban đầu mình để lửa trung bình khi sữa sôi mình hạ lửa xuống nhỏ nhất nấu thêm 5 phút. Tổng thời gian nấu là 10~15phút.
Ảnh minh họa
*Chú ý: không nấu lâu hơn 15 phút. Vì nó sẽ làm cho sữa đặc sệch và khi để nguội mình sẽ có được sữa đặc quẹo.
Ảnh minh họa
– Nấu đến khi nào mình thấy sữa hơi sệch hơn so với ban đầu là ok, không để sệch như sữa đặc mà mình thường dùng nhé. Cảm giác sữa hơi lỏng hơn so với sữa đặc là tắt bếp để nguội.
– Sữa đã nguội hẳn mình cho vào keo, hũ đã khử trùng qua nước sôi, đậy kín nắp, bảo quản tủ lạnh dùng dần.
2. Nếu nấu với sữa tươi. Mình không cần khuấy liên tục vì lượng chất lỏng khá nhiều nên cứ khoảng 5~7 phút mình khuấy 1 lần cũng không sao.
Ban đầu mình để lửa lớn nấu cho sữa sôi rồi hạ lửa xuống trung bình nấu cho cạn dần đến hơi sánh lại thì tắt bếp luôn nhé!
3. Trường hợp nấu quá thời gian sữa đặc quẹo khi nguội mình sẽ khắc phục như sau:
– Cho thêm 30~50ml sữa tươi (tuỳ độ đặc) vào bật lửa nhỏ khuấy đều tan sôi nhẹ và loãng ra là tắt bếp để nguội sữa sẽ có độ đặc vừa phải khi nguội là khắc phục thành công rồi đó
Ảnh minh họa
Chúc mọi người làm đều được thành công nha!
Xem thêm chi tiết tại:
Nguồn: Xuan Kieu Kado
