Thơm sấy muối ớt hay còn gọi là dứa sấy muối ớt, có vị chua, mặn, cay, ngọt dễ ăn, sẽ là món quà đầy ý nghĩa cho người thân của bạn vào ngày lễ Tết. Chỉ vài nguyên liệu dễ tìm cùng cách làm đơn giản là có ngay món này, Vào bếp cùng chúng mình thực hiện nhé!
Nguyên liệu làm Thơm sấy muối ớt
- Thơm/dứa 1 quả (khoảng 1kg)
- Ớt 4 quả
- Muối tôm 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/đường/bột ngọt)
- Nồi chiên không dầυ, chày cối, bao tay ni lông, ᴅᴀᴏ, thớt,…
Ảnh minh họa
Cách chế biến Thơm sấy muối ớt
Bước 1: Sơ chế thơm
Thơm bạn cắt bỏ gốc, tiếp theo gọt sạch phần vỏ xung quanh và loại bỏ các mắt của quả thơm bằng cách cắt xéo và cắt hình chữ V.
Ảnh minh họa
Tiếp đó bạn rửa sạch và để ráo, cắt miếng mỏng vừa ăn, độ dày khoảng 1/3 lóng tay.
Mẹo gọt mắt thơm nhanh
Bạn cắt bỏ 2 phần đầυ của quả thơm rồi bổ làm 2 theo chiều dọc. Dùng lưỡi dao cắt chéo 2 bên phần õi của quả thơm để lấy nó ra.
Đặt úp mặt thơm xuống thớt, dùng dao áp sát thân quả thơm để gọt bỏ đi phần vỏ sao cho di chuyển luôn cả mắt dứa.
Tiếp theo dùng dao tỉa các rãnh song song trên thân thơm để tạo hình. Cuối cùng chỉ cần làm tương tự với nửa quả thơm còn lại là được.
Bước 2: Làm muối ớt
Ảnh minh họa
Bạn cho vào cối 1 muỗng canh muối hột, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 4 quả ớt, dùng chày giã nát cho tới khi thấy muối ớt chuyển màu đỏ đẹp mắt, quyện vào nhau là được.
Ảnh minh họa
Bước 3: Ướp thơm
Ảnh minh họa
Ướp thơm với 1 muỗng canh muối tôm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối ớt, đeo bao tay ni lông nhẹ nhàng trộn đều thơm và để khoảng 5 phút cho thơm thấm gia vị.
Ảnh minh họa
Mách nhỏ:
Bạn có thể gia giảm gia vị lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình nha.
Khi trộn bạn nhớ nhẹ tay tránh làm thơm bị ra nước nha.
Bước 4: Sấy thơm muối ớt
Ảnh minh họa
Đầυ tiên, bạn nên lót dưới nồi chiên không dầu một lớp giấy nến rồi lần lượt xếp từng loại trái cây vào trong nồi. Bạn chỉnh nhiệt độ sấy ở mức 100 độ C rồi chờ trong khoảng 1 giờ thì lấy ra và đảo lại vị trí các lát trái cây để trái cây chín đều.
Sau 3-4 giờ bạn lấy ra và kiểm tra xem trái cây đã hoàn toàn khô hay chưa. Nếu đã khô rồi, bạn chờ nguội lấy ra rồi cho vào lọ bảo quản.
Mách nhỏ:
Khi đủ thời gian sấy, nếu bạn thấy miếng thơm còn hơi ướt, bạn có thể sấy thêm 30 phút nữa nha.
Bước 5: Thành phẩm
Đã hoàn thành món thơm sấy muối ớt đơn giản tại nhà với màu sắc đẹp mắt của thơm, kèm màu đỏ bắt mắt của ớt.
Ảnh minh họa
Mùi thơm thoang thoảng rất dễ chịu, miếng thơm sấy bên ngoài giòn giòn, bên trong mềm và không bị dai, gia vị muối ớt cay cay, mặn mặn, thêm vị ngọt của thơm rất ngon miệng.
Trổ tài vào bếp thực hiện chiêu đãi cả nhà nha.
Mẹo thực hiện thành công thơm sấy
Nên chọn ᴍᴜᴀ thơm vừa chín tới để giúp món ăn thêm ngon hơn.
Thơm không nên cắt quá dày vì sẽ khiến thơm khi sấy xong không được giòn. Cũng không cắt thơm quá mỏng vi sẽ khiến thơm bị quá khô, không ngon.
Ảnh minh họa
Cách bảo quản thơm sấy
Cho thơm sấy vào hộp đựng thực phẩm hoặc túi ni lông hút chân không giữ kín và có thể dùng dần trong khoảng 15 ngày.
Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh, dùng trong được 1 tháng.
