Trứng cút tuy nhỏ bé nhưng vẫn không kém phần dinh dưỡng so với các loại trứng động vật khác và cách để chế biến trứng cút thành những món ngon rất đa dạng, dưới đây cùng vào bếp thực hiện món trứng cút chiên nước mắm thơm ngon lạ miệng cho cả nhà nhé!
Nguyên liệu (cho 5 người)
- Trứng cút 30 quả
- Bột mì 2 muỗng canh
- Tỏi 2 muỗng cà phê
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Đường 2 muỗng canh
- Hạt nêm 1 muỗng canh
- Tương ớt 2 muỗng canh
- Tiêu 1 muỗng cà phê
- Nước lọc 2 muỗng canh
- Ớt 1 muỗng cà phê
Cách chế biến
Bước 1. Luộc trứng cút
Trứng cút rửa sạch cho vào nồi luộc 4 phút. Sau đó bóc vỏ sạch cho vào tô. (Sau khi luộc vớt ra ngâm trứng vào nước lạnh giúp bóc vỏ trứng dễ dàng hơn).
Bước 2. Chiên trứng cút
Cho vào tô trứng cút 2 muỗng canh bột mì, trộn đều.
Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu sôi lên, cho trứng cút vào chiên vàng đều.
Sau khi trứng cút đã vàng, vớt ra dĩa có phủ 1 lớp giấy thấm dầu hoặc khăn giấy để hút bớt lượng dầu thừa bên ngoài trứng.
Bước 3. Làm sốt nước mắm và trộn trứng với sốt
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi nóng, thêm 2 muỗng cà phê tỏi, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ớt, đảo đều.
Cho trứng cút đã chiên vào đảo đều với hỗn hợp nước sốt. Bạn nên vặn lửa mức nhỏ nhất trong vòng 3 phút cho gia vị thấm dần vào trong trứng.
Tắt bếp và trình bày ra dĩa.
Thành phẩm
Bạn đã hoàn thành món trứng cút chiên nước mắm mặn ngọt cay cay ăn hoài không ngán để chiêu đãi cả nhà rồi. Rắc rau ngò, vừng rang (tùy thích) lên trên món ăn cho thêm phần đẹp mắt nhé.
Món này mà dùng với cơm nóng trong những ngày mưa hoặc lai rai ăn vặt thì không còn gì bằng.
Mẹo nhỏ để tăng phần hấp dẫn cho món ăn:
Trứng cút nhỏ nên bạn chỉ cần luộc thời gian ngắn như hướng dẫn với lửa nhỏ sẽ rất nhanh chín mà trứng không bị vỡ trong lúc luộc.
Nếu bạn không ăn được cay thì hạn chế ớt bột nhé!
