Cà ri gà là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Ấn Độ nhưng từ khi sang Việt Nam món ăn này đã được cải biến phù hợp hơn và được nhiều người ưa thích. Cà ri gà có mùi thơm, thịt gà ngon dai ăn với cơm trắng thì hết ý.
Nếu bạn muốn có được bí quyết và cách nấu cà ri gà ngon, hấp dẫn hãy học ngay cách chế biến dưới đây.
Hướng dẫn cách nấu cà ri gà ngon đúng hiệu
Nguyên liệu chuẩn bị nấu cà ri gà cho 4 người ăn:
- 1kg gà
- 3 củ khoai lang ( có thể thay thế khoai lang bằng khoai tây hoặc cà rốt)
- 200ml nước cốt dừa
- 1 gói cà ri bột
- 1 gói cà ri nước
- Hành, tỏi
- Bột sả, bột năng
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm
Cách nấu cà ri gà
Bước 1: Sơ chế gà
Gà mua về rửa sạch ( gà đã được làm thịt sẵn) chặt miếng, sau đó thịt gà được ướp với gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, cà ri bột, hành, tỏi, sả đập dập, ớt thái mỏng và trộn tất cả cho thật đều tay.
Bước 2: Ướp gia vị
Cho gà được ướp gia vị vào nồi đảo với lửa nhỏ cho tới khi thịt gà săn lại, sau đó cho thêm nước vào đun, tuy nhiên không cho nước ngập thịt gà. Đun thịt gà cho tới khi nước sôi thì cho nước dừa vào nấu cùng.
Bước 3: Chiên khoai lang
Khoai lang được gọt vỏ, sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa miệng ăn. Khoai lang cho lên chiên với dầu cho tới khi miếng khoai lang vàng, chín đều sau đó vớt ra cho vào giấy thấm dầu. Có thể thay thế khoai lang bằng cà rốt hoặc khoai tây nếu bạn thích ăn hai nguyên liệu này và cách thực hiện như khoai lang.
Bước 4:
Lúc này nồi thịt gà đã chín, bạn trộn bột năng và bột cà ri nước sau đó trút hết vào nồi thịt gà. Tiếp theo cho khoai lang đã được chiên vào nồi thịt gà, đun sôi trong 10 phút và nêm nếm gia vị hợp với khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp.
Bước 5:
Múc thịt gà vào tô, sau đó cho rau thơm lên trên.
Yêu cầu của món cà ri gà:
Thịt gà được nấu phải mềm và ngấm đều gia vị
Nước cà ri nấu thịt gà không những sánh, hơi đặc mà còn có màu vàng óng, đó chính là màu đặc trưng của nước cà ri.
Cách nấu cà ri gà không khó, quan trọng là các bước chế biến làm sao để món ăn được ngon, hấp dẫn có mùi vị và màu sắc đặc trưng đúng hiệu của món ăn.
Như vậy bạn đã học xong cách nấu cà ri gà, món ăn này có thể ăn kèm với bún, cơm hoặc bánh mỳ và có thể ăn bất kỳ buổi nào trong ngày. Hãy trổ tài nấu nướng của mình ngay để có được món ăn thơm ngon, hấp dẫn để gia đình cùng thưởng thức.
