Chị em nhớ thử làm món bánh này nha, dùng nồi cơm điện thôi mà ngon nức nở luôn đây này.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1. Bột 250gr bột mì số 15, 5gr men nở
- 2. Sữa tươi không đường 150ml
- 3. Bơ lạt 40gr
- 4. Trứng 1-2 quả
- 5. Gia vị Đường kính, muối
Cách làm bánh mì bơ sữa bằng nồi cơm điện
Trộn bột
Bạn cho vào bát: 250gr bột mì số 13, 50gr đường kính, 5gr men nở và trộn đều.
Trộn bột mì với men nở
Tiếp theo, chị em cho 40gr bơ lạt vào bát và quay trong lò vi sóng ở mức nhiệt Medium High trong khoảng 3 phút để bơ chảy ra. Lấy bát bơ ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn.
Đun chảy bơ bằng lò vi sóng hoặc bằng nồi/chảo đều được nha
Bạn đổ bơ chảy đã nguội hoàn toàn vào bát bột đã trộn. Đập 1-2 quả trứng gà vào rồi thêm 150ml sữa tươi không đường. Nhào bột bằng tay cho đến khi thấy bột quện thành một khối dẻo mịn. Chị em thử dùng ngón tay ấn vào giữa khối bột, nếu thấy vết lõm phồng trở lại là bột đã đạt nha.
Ảnh minh họa
Nếu bạn thấy bột hơi ướt, hãy cho thêm ít bột áo. Nếu thấy bột hơi khô, có thể thêm ít sữa tươi hoặc nước lọc nha
Ủ và chia bột
Bạn dùng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát bộn và ủ bột khoảng 45-60 phút để bột nở gấp 1.5-2 lần khối bột ban đầu. Sau khi bột nở gấp đôi, bạn tiếp tục nhào bột nhẹ nhàng khoảng 3 phút rồi chia khối bột thành những viên bột tròn nhỏ.
Như thế này là được nè
Nướng bánh mì bằng nồi cơm điện
Bạn quét 1 lớp dầu ăn mỏng quanh thành nồi, lót 1 tờ giấy nến vào đáy nồi và xếp các viên bột vào nồi cơm điện. Chị em lưu ý: Không nên để các viên bột quá ꜱáᴛ nhau vì khi nướng bột còn nở ra nữa đó. Nếu lượng bột hơi nhiều so với thể tích nồi cơm, chị em hãy chia ra làm 2 mẻ nướng.
Xếp bánh vào nồi xong, bạn bấm nút “Cook” 3 lần, mỗi lần cách nhau khoảng 10 phút. Đừng quên lật bánh giữa các lần bấm nút “Cook” nha.
Xong rồi nè!
Mẹo nhỏ: Nếu chị em muốn bánh có lớp vỏ vàng óng, vào lần bấm nút “Cook” thứ 2, bạn hãy quét 1 lớp lòng đỏ trứng hoặc mật ong đều lên các mặt bánh. Như vậy bánh sẽ có màu vàng đẹp mắt. Nếu lười thì chị em cứ yên tâm, không phủ lòng đỏ trứng hay mật ong thì bánh vẫn ngon như thường!
Vậy là chị em đã hoàn thành xong món bánh mì bơ sữa bằng nồi cơm điện rồi đấy. Rõ là đơn giản chứ không hề phức tạp chút nào mà thành phẩm đảm bảo mềm thơm, ngậy bùi bơ sữa. Tùy theo sở thích mà chị em có thể tăng lượng bơ, sữa tươi nha.
Chúc bạn sẽ có một mẻ bánh thật ngon với cách làm bánh mì bơ sữa bằng nồi cơm điện này nhé!
