Đậu phộng rang muối là món ăn rất dân dã, mang đậm nét chân quê Việt Nam. Đậu phộng rang muối luôn là “mồi nhậu“ rất được cánh mày râu hoan nghênh. Cách làm đậu phộng rang muối rất dễ và không tốn quá nhiều thời gian của bạn.
Nguyên liệu làm đậu phộng rang muối
- Đậu phộng: 300gr (bạn nên chọn những hạt đậu phộng mình tròn đều, hạt chắc.)
- Muối: 2 muỗng
- Dầu ăn: 2 muỗng
Đậu phộng là nguyên liệu chính để làm đậu phộng rang muối
Cách làm đậu phộng rang muối
Đậu phộng cho vào rổ, sàng sơ qua cho rơi hết bụi bẩn.
Bật bếp để lửa nhỏ, chờ cho chảo nóng đều thì cho 2 muỗng muối vào rang. Đảo đều tay, cho đến khi muối săn lại, chuyển qua màu trắng xám thì được. Đổ muối ra chén, để riêng.
Tiếp theo, cho chảo lên bếp, chờ cho chảo nóng đều lên thì cho đậu phộng vào rang. Liên tục đảo đều tay để đậu phộng không bị cháy.
Rang trên bếp được 10 phút thì cho thêm 2 muỗng dầu ăn vào, tiếp tục đảo đều tay. Khi thấy dầu cô đặc lại, thấm đều vào hạt đậu phộng, ăn thử thấy đậu phộng chín bùi và hơi giòn. Tiếp tục đảo thêm 1 – 2 phút nữa, khi thấy hạt đậu phộng có màu vàng và mùi thơm là được, xong tắt bếp.
Đổ đậu phộng ra tô, khi đậu phộng bớt nóng (nhưng vẫn còn ấm) thì cho thêm 2 muỗng muối vào, đảo đều sao cho muối bám xung quanh hạt đậu phộng là được.
Để cho đậu phộng muối nguội hoàn toàn thì cho vào hũ có nắp đậy, đậy kín lại. Để hũ đậu phộng ở nơi khô ráo, thoáng mát, không có ánh nắng trực tiếp chiếu vào.
Với cách bảo quản như vậy, đậu phộng rang muối có thể giữ lâu, khi ăn vẫn giòn bùi mà không bị ỉu.
Đậu phộng rang muối không chỉ làm “mồi nhậu” cho cánh đàn ông. Món này còn có thể làm món “cứu nguy” cho chị em nội trợ. Nếu một bữa nào đó bận đột xuất, bạn có thể dùng đậu phộng muối ăn với cơm như món “đậu phộng rang muối mè“, rất thơm, bùi và “bén cơm” vô cùng.
Bên cạnh đó, đậu phộng cũng có hàm lượng dinh dưỡng cao, giúp ngăn ngừa sỏi mật, giảm lượng cholesterol, tăng cường trí nhớ. Ngoài ra, đậu phộng còn có một tác dụng đặc biệt mà chị em nào cũng mê – đó là giúp giảm cân. Thật khó tin đúng không? Nhưng đó là sự thật. Đã có những nghiên cứu khoa học chứng minh rằng: nếu bạn ăn đậu phộng rang muối ít nhất 2 lần/1 tuần thì sẽ giảm nguy cơ bị tăng cân nhiều gấp 2 lần những người không ăn đậu phộng.
