Bánh bò nướng là một món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích bởi lớp vỏ dai mềm và ngọt béo. Nay món bánh lại càng hấp dẫn hơn khi được kết hợp cùng nhân dừa bùi bùi, đảm bảo ai ai cũng thích. Vào bếp cùng chúng mình thực hiện nhé!
Nguyên liệu làm Bánh bò nướng nhân dừa bằng chảo
- Bột gạo 340 gr
- Bột năng 100 gr
- Bột nở 5 gr (baking powder)
- Men nở 5 gr
- Dừa sợi 150 gr
- Nước cốt dừa 270 ml
- Đường 210 gr
- Muối 1 muỗng cà phê
- Tinh chất vani 2 muỗng cà phê
Ảnh minh họa
Cáсh chế biến Bánh bò nướng nhân dừa bằng chảo
Bước 1: Trộn bột bánh
Ảnh minh họa
Cho vào tô 300gr bột gạo, 100gr bột năng, 200gr đường trắng, 1 muỗng cà phê muối, 5gr bột nở, 5gr men nở rồi trộn đều.
Kế đến, cho vào 250ml nước cốt dừa, 2 muỗng cà phê tinh chất vani, 240ml nước ấm và khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Lưu ý:
Nước ấm chỉ đạt nhiệt độ từ 32 – 38 độ C (không quá 40 độ C), nếu không sẽ khiến cho men nở bị cʜếᴛ hoặc hoạt động yếu.
Nếu bạn sử dụng men nở có chữ “instant” thì có thể dùng nước lạnh.
Bước 2: Nấu bột gạo hồ
Ảnh minh họa
Bắc nồi lên bếp, cho vào 40gr bột gạo, 240ml nước lọc. Khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi bột đặc sệt và chuyển màu trắng trong.
Bước 3: Trộn hỗn hợp bột bánh bò
Ảnh minh họa
Cho phần bột gạo hồ vào hỗn hợp bột bánh rồi khuấy đều cho hòa quyện.
Bước 4: Ủ bột bánh
Ảnh minh họa
Đậy kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm và ủ ở nhiệt độ thường trong 40 phút.
Bước 5: Sên nhân dừa
Ảnh minh họa
Bắc chảo lên bếp, cho vào 100gr dừa sợi, 10gr đườɴg, 20ml nước cốt dừa. Xào hỗn hợp trên lửa nhỏ vừa 5 phút.
Bước 6: Rán bánh bò
Ảnh minh họa
Bắc chảo mới lên bếp, cho vào 1.5 vá canh bột bánh rồi rán trên lửa nhỏ đến khi thấy xuất hiện lỗ khí trên mặt. Sau đó, đậy kín nắp lại thêm 5 phút nữa.
Bước 7: Kẹp bánh bò nhân dừa
Ảnh minh họa
Kế đến, cho nhân dừa lên mặt, gấp đôi bánh lại là hoàn tất.
Bước 8: Thành phẩm
Ảnh minh họa
Bánh bò nướng thơm nức mũi, bánh xé ra dai mềm và nhiều rễ tre, béo ngọt hấp dẫn. Món bánh lại càng đặc ʙɪệᴛ hơn khi ăn kèm cùng nhân dừa sợi bùi bùi, nếm thử là thích ngay.
Chỉ với một chiếc chảo chống dính nhỏ gọn, bạn đã có thể thực hiện cho mình và cả nhà món bánh bò nướng nhân dừa bùi ngọt, béo ngậy.
Chúc bạn thành công!
