Chè đỗ xanh là món chè quen thuộc không thể không nhắc đến trong các món chè truyền thống Việt Nam. Chè đậu xanh có thể được chế biến thành những kiểu cách khác nhau, chè loãng, chè đông, hay ăn kèm với các món chè khác v.v…, mỗi cách thưởng thức lại cho ta những hương vị khác nhau thơm đậm mùi đỗ xanh.
Cùng Giadinh.Top tìm hiểu xem nấu chè đậu xanh như thế nào để đúng vị nhất nhé!
Nguyên liệu
- 150 gram đậu xanh
- 100 gram đường
- Bột sắn, nước cốt dừa, thạch sương sáo, hạt trân châu, dừa nạo, dầu chuối.
Cách làm chè đậu xanh
– Đãi sạch đậu, loại bỏ sạn. Ngâm đậu trong 1 – 2 giờ.
– Đun đậu khoảng 15 – 20 phút, khi thấy đậu nở hết cỡ, bóp thấy mềm là được. Trong lúc đun các bạn chú ý hớt bọt và mở hé nắp vung ra để tránh trào ra ngoài.
– Thêm đường vào nồi đậu xanh. Hòa tan thìa bột sắn với một ít nước, rồi từ từ đổ vào nồi chè, vừa đổ vừa quấy đều, đến khi chè có độ sánh phù hợp thì dừng lại. Lúc này bạn tắt bếp và thêm một thìa dầu chuối cho thơm.
– Hạt trân châu luộc chín, vớt ra để vào ngay bát nước lạnh. Sau đó cho vào nồi chè và khuấy đều.
Đổ chè ra bát, cho thêm đá bào, thạch, nước cốt dừa và trên cùng là dừa nạo. Các bạn cũng có thể cho ít lạc rang giã thô vào để thưởng thức cho thơm. Chúc các bạn thành công!
