Núi Phú Sĩ (hay còn gọi là Fujisan) được xem là ngọn núi cao nhất Nhật Bản và là một danh lam thắng cảnh, di tích lịch sử nổi tiếng của Nhật Bản, đã được công nhận di sản văn hóa thế giới. Đỉnh núi Phú Sĩ tuyết phủ quanh năm , nhiệt độ cao nhất vào mùa hè cũng chỉ từ 6 đến 10 độ C.
Chị Kiều Kado, một người Việt đang sinh sống tại Nhật Bản chia sẻ: “Mình ở Nhật cũng hơi lâu nên thèm, nhớ, muốn ăn bánh bông lan núi Phú Sĩ quá nên phải vào bếp tự làm thôi chứ không thấy có tiệm nào bán bánh này. Lạ nhỉ? Tên bánh rõ ràng là tên một địa danh nổi tiếng của Nhật Bản mà lại được bán phổ biến tại Việt Nam, không có bán ở Nhật. Sẵn tiện vườn nhà trồng được cây lá dứa mua được 2 tuần cắt vài lá vào làm bánh thôi, thơm lừng cả bếp nhà ngày”, chị Kiều chia sẻ.
Công thức bánh
- Trứng gà 2 cái (M)
- Đường 50g
- Bột mì 40g
- Sữa tươi 35ml
- Dầu ăn 30ml
Công thức lớp phủ màu xanh
- Nước cốt lá dứa 50ml
- Sữa tươi 75ml
- Nước cốt dừa 50ml
- Đường 40g
- Bơ 10g
- Bột năng 20g
- Bột mì đa dụng 8g
Cách làm
1. Bánh bông lan thì có nhiều cách làm rồi mình không ghi lại ở đây nữa nha! Chỉ thay vì bánh nướng thì mình đem hấp.
* Bánh hấp 20~25p lữa trung bình nhỏ .
2. Cách làm lớp màu xanh của bánh.
- Cho nguyên liệu nước vào thau trộn đều.
- Bột mình cho vào cái rây, rây vào thau rồi trộn đều thành hỗn hợp mịn.
- Để hỗn hợp mịn hơn không bị vón cục, mình rây hỗn hợp qua rây thêm 2 lần cho thật mịn.
- Cho hỗn hợp bột vào nồi nấu với lửa nhỏ trộn đều liên tục cho đến khi sệch lại.
- Cho tiếp bơ vào khuấy đều tan. Tắt bếp.
3. Bánh bông lan chín để nguội, cắt ra làm đôi.
Ảnh minh họa
4. Hỗn hợp xanh đang còn nóng ấm, cho lên phần mặt cắt của bánh làm phần nhân. Đậy mặt trên của bánh lại rồi phủ tiếp 1 lớp hỗn hợp xanh lên khắp bánh.
Ảnh minh họa
5. Cuối cùng mình phủ 1 lớp cơm dừa sấy khô lên tạo thành lớp tuyết cho núi Phú Sĩ.
Ảnh minh họa
Tada xong rồi nè thơm lừng cả nhà luôn.
Ảnh minh họa
Cách làm cụ thể hơn mọi người xem video dưới này nhé!
Nguồn: Xuan Kieu Kado
