Hàu là nguyên liệu chế biến được nhiều món ăn ngon. Hôm nay sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm hàu nướng phô mai ngon tuyệt bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu, dụng cụ cần dùng như sau:
- 10 con hàu sữa cho 2 người ăn
- 4 miếng phô mai con bò cười (hoặc các loại phô mai khác tương tự)
- 30ml sốt mayonnaise
- 60ml sữa tươi không đường
- 30gr bơ
- 3 củ hành khô
- 10ml kem sữa tươi
- 1 bát nhỏ bột mì
- 1 thìa canh đường
Dụng cụ: Chảo, nồi chiên không dầu
Các bước làm món hàu nướng phô mai
Bước 1: Tách vỏ của hàu ra và lấy thịt bên trong, sau đó rửa thịt hàu trong nước cho sạch rồi để ráo nước.
Bước 2: Bóc vỏ hành khô rồi băm nhỏ. Cho lượng bơ đã chuẩn bị vào chảo đun cho chảy ra. Tiếp tục cho hành vào chảo để phi lên đến khi hành có màu vàng đẹp mắt.
Bước 3: Cho thêm bột mì vào chảo. Lưu ý đảo bột liên tục để tránh trường hợp vón cục. Đun nhỏ lửa và đảo đến khi bột thành màu vàng và sánh mịn.
Bước 4: Đổ phomai, sữa tươi, kem sữa, đường vào hỗn hợp trên và đảo đều cho quyện vào nhau. Nêm nếm thêm đường cho đến khi vừa miệng thì tắt bếp.
Bước 5: Lấy thịt hàu xếp lên vỏ hàu rồi phết hỗn hợp phô mai vừa đun lên. Cho hàu vào nồi chiên không dầu và chỉnh nhiệt độ khoảng 200 độ C, nướng trong khoảng 6 – 7 phút.
Bước 6: Lấy hàu ra và thưởng thức. Nếu như bạn muốn ăn phô mai chảy nhiều thì có thể đun thêm 1 – 2 phút.
Bạn nên ghi nhớ một số bí quyết dưới đây khi chọn mua hàu:
Vỏ hàu: Chú ý chọn những con có vỏ khép chặt tức là hàu vẫn giữ được lớp muối bên trong. Ngoài ra, bạn nên chọn hàu có phần chóp thì thịt sẽ chắc và nhiều hơn.
Thịt hàu: Bạn tách thử con hàu ra nếu thấy thịt nó bám chặt vào vỏ và chứa nhiều nước tức là hàu sống và ngon. Lưu ý không lấy những con tách ra quá dễ bởi khi ấy chúng đã chết.
Làm sạch hàu như thế nào?
- Khi mang hàu về nhà, bạn hãy ngâm hàu trong nước trước 1 – 2 tiếng cho bụi bẩn trên vỏ hàu hòa tan ra.
- Sau đó đến công đoạn sơ chế, bạn hãy sử dụng bàn chải hoặc dùng miếng bùi nhùi cọ thật kĩ con hàu dưới vòi nước để chất bẩn trôi đi hết.
- vỏ hàu, bạn nên tiếp tục rửa sơ phần thịt trong nước lọc hoặc nước đun sôi để nguội cho đảm bảo vệ sinh.
- Dùng bàn chải làm sạch hàu
